Talvine idandamine ja mikrorohelised: kuidas alustada kodus

Kui aed on lume all ja päev lühike, ei pea värske roheline toidulaual kaduma. Idud ja mikrorohelised kasvavad köögis aknalaual või riiulil ning esimese saagi saab juba mõne päevaga. Selles juhendis selgitame, mis vahe on idudel ja mikrorohelistel, millist nõu valida ning kuidas vältida kõige levinumaid vigu, mis talvel tekivad.

Idud või mikrorohelised – mis vahe on?

Idud on seemned, mis on just idanema hakanud. Neid kasvatatakse vees ja niiskes õhus, ilma mullata, ning süüakse koos seemne ja juurega. Valmimisaeg on tavaliselt 3–6 päeva. Sobivad näiteks lutsern, redis, brokoli, mungoad, läätsed ja kikerherned.

Mikrorohelised on noored taimed, mis kasvavad edasi kuni esimeste lehtedeni. Neid kasvatatakse alusel, matil või õhukesel mullakihil ja lõigatakse kääridega, juured jäävad alles. Valmimisaeg on umbes 7–14 päeva. Sobivad hernes, päevalill, redis, rukola, kress ja sinep.

Lühidalt: idud on kiiremad ja ei vaja valgust, mikrorohelised vajavad valgust ja annavad rohkem lehte.

Idandamispurk, idandamisnõu või alus?

Õige nõu sõltub sellest, mida ja kui palju soovid kasvatada.

Idandamispurk on klaaspurk, millel on sõelkaas. Seemned leotatakse purgis, vesi valatakse sõela kaudu välja ning purk pannakse viltu alusele nõrguma. See on lihtsaim ja odavaim viis alustada ning sobib hästi läätsedele, mungoadele, kikerhernestele ja väikestele seemnetele. Kui soovid kasvatada kahte sorti korraga, on mugav kahe idandamispurgi komplekt.

Idandamisnõu (sageli keraamiline kauss koos roostevabast terasest sõelaga) jaotab seemned laiale pinnale. Seemned ei kuhju, õhk liigub paremini ja loputamine on lihtne. Selline idandamisnõu koos sõela ja keraamilise kausiga sobib hästi kressile ja teistele limaskestaga seemnetele, mis purgis kokku kleepuvad.

Mitmeosaline idandamisnõude komplekt on mõeldud neile, kes tahavad pidevat saaki. Kui alustad iga paari päeva tagant uue nõuga, on alati midagi valmis. Kahe nõuga komplekt pimenduskangaga sobib nii idudele kui ka mikrorohelisele.

Kogu valiku leiad kategooriast idandamiskomplektid.

Samm-sammult: idud purgis või nõus

1. Vali seemned. Kasuta seemneid, mis on mõeldud idandamiseks või toiduks. Aia külviseemned võivad olla töödeldud ega sobi söömiseks.
2. Mõõda kogus. Väikeseid seemneid (lutsern, redis) piisab 1–2 supilusikast liitrise purgi kohta. Suuremaid (mungoad, läätsed) võib panna kuni pool tassi. Idud kasvavad mitu korda suuremaks.
3. Leota. Väikeseid seemneid 4–6 tundi, suuri 8–12 tundi toatemperatuuril vees.
4. Nõruta ja loputa. Vala leotusvesi ära ja loputa seemneid puhta veega. Edaspidi loputa 2–3 korda päevas.
5. Lase nõrguda. Pane purk kaldu, sõel all, et liigne vesi saaks välja voolata. Seemned peavad olema niisked, mitte vees.
6. Korja saak. Kui idud on parajad, loputa neid viimast korda, lase hästi kuivada ja hoia külmkapis kaanega karbis. Söö ära mõne päeva jooksul.

Samm-sammult: mikrorohelised alusel

1. Valmista alus. Pane alusele niisutatud kasvumatt, paber või 1–2 cm mulda.
2. Külva tihedalt. Seemned võivad olla peaaegu üksteise kõrval, aga mitte kuhjas. Hernes ja päevalill tasub enne külvi 8–12 tundi leotada.
3. Hoia esimesed päevad pimedas. Kata alus 2–4 päevaks kaanega või pimenduskangaga. Kerge raskus kaanel aitab juurtel kinnituda.
4. Too valguse kätte. Kui võrsed on 2–3 cm pikad, eemalda kate ja aseta alus valguse kätte.
5. Kasta alt. Vala vesi alusesse, mitte lehtedele. Nii püsivad lehed kuivad ja hallitus ei teki nii kergesti.
6. Lõika. Kui esimesed lehed on avanenud, lõika kääridega veidi mulla või mati kohalt.

Talve kolm probleemi ja lahendused

1. Liiga vähe valgust

Detsembris on Eestis päev vaid 6–7 tundi pikk ja aknalaual on valgust vähe. Idudele see probleem ei ole, sest need kasvavad ka varjus. Mikrorohelised aga venivad ilma piisava valguseta pikaks, kahvatuks ja lamanduvad. Lahenduseks on väike LED-taimelamp 15–30 cm kõrgusel võrsetest, mis põleb 12–16 tundi päevas. Taimeriga lamp lülitub ise sisse ja välja. Sobivaid lampe leiad kategooriast kasvatuslambid.

2. Külm aknalaud

Akna all on talvel sageli vaid 14–16 °C, mõnikord vähemgi. Seemned idanevad siis aeglaselt ja niiskus püsib kauem, mis soodustab hallitust. Idandamiseks sobib enamasti 18–22 °C. Tõsta nõu aknalaualt riiulile või kasuta alust soojendava matina. Kui kasutad matti, vali termostaadiga lahendus, et temperatuur ei tõuseks liiga kõrgele.

3. Hallitus ja ebameeldiv lõhn

Seisev vesi ja kehv õhuliikumine on hallituse peamised põhjused. Mida teha:

• loputa vähemalt kaks korda päevas ja lase vesi täielikult välja voolata;
• ära pane liiga palju seemneid korraga;
• pese nõud ja sõel pärast igat partiid kuuma veega;
• ära jäta nõud radiaatori kohale, kus on soe ja niiske.

Valge karvane kiht juurte ümber on sageli juurekarvad, mitte hallitus. Juurekarvad kaovad loputamisel. Kui kiht jääb alles või lõhn on halb, viska partii ära ja alusta puhtalt.

Millised seemned sobivad talvel algajale?

• Redis idaneb kiiresti ja on vürtsika maitsega. Sobib nii idudeks kui ka mikroroheliseks.
• Brokoli on mahedama maitsega ja sobib hästi purki.
• Läätsed ja mungoad taluvad vigu, on suured ja kerged loputada.
• Hernes on mikrorohelisena magus ja krõmps, kasvab ka jahedamas toas.
• Kress kasvab kiiresti nõus või matil, purki see ei sobi.
• Päevalill annab lihaka mikrorohelise, aga kooritud seemnetega tuleb rohkem vaeva näha.

Plaan pidevaks saagiks

Kui tahad värsket rohelist igal nädalal, tööta kahe või kolme nõuga vaheldumisi:

• esmaspäev: alusta nõuga A (näiteks läätsed);
• kolmapäev: alusta nõuga B (redis või brokoli);
• reede: korja nõu A, pese see ja alusta uuesti.

Mikroroheliste puhul alusta uue alusega umbes kord nädalas. Nii on alati üks valmimas ja teine lõikamiseks valmis.

Kokkuvõte

Talvine idandamine vajab vähe ruumi ja vähe raha. Alusta ühest idandamispurgist või -nõust ja sordist, mis kasvab kiiresti, näiteks redisest või läätsedest. Kui see õnnestub, lisa teine nõu ja proovi mikrorohelisi alusel. Kui akna all on pime, lisa väike taimelamp. Kui aken on külm, tõsta nõu soojemasse kohta.

Kõik vajaliku leiad HRE kategooriast idandamiskomplektid, tarne toimub üle Eesti.